Archivos Mensuales: diciembre 2017

Barras de Chocolate para regalar en esta Navidad

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O no, si decides comértelas todas nadie te va a juzgar. Es que están re buenas ! Chocolate, coco, gojis, quinoa, amaranto, castañas amazónicas. Te las puedes desayunar si quieres. Buenas para el alma y el cuerpo.

Y si, se acerca navidad y hay un sentimiento de pánico y de paz y de union y de celebración. AL menos para mi hay muchas emociones juntas en esta época del año, pero sobre todas las cosas, para mi significa comida , bueno y familia, pero familia y amigos reunidos alrededor de la comida.

No soy católica así que navidad nunca me trajo realmente la imagen de Jesus a la mente, pero si se me vienen a la cabeza ollas llenas de comida, la picana de mi mama y abuela, y las fiestas ! Mi mama siempre me hacia picana vegetariana en navidad :), que afortunada no? Y este año quisiera yo ser quien traiga delicias veganas a la mesa, así que estoy en un proceso de combinar sabores navideños familiares con recetas veganas. Ya veremos que sale, seguro les postearé alguna recetita.

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Mientras tanto, pensando mas en qué cosas se pueden regalar sin caer en el abismo consumista y materialista de la época, se me ocurrió que regalarle a alguien especial algo que horneaste o hiciste tú con tus propias manos es la mejor manera de demostrar cariño. Estas barritas están deliciosas y con algunos adornitos y detallitos quedan muy apropiadas para la época.

Cuenten que comen ustedes en navidad, con quién la comparten y que les gustaría recibir / dar.

Ahora que recuerdo, el ano pasado mi navidad fue tan buena ! La pase en NY, encerrada en casa, nieve afuera, amigos queridos, pizza y Mi Pobre Angelito II. Todo un cliché neyorkino que había que experimentar.

Obviamente son veganas y libres de azúcar y gluten (necesito decir esto en cada post?) y si no tienen exactamente todos los ingredientes, los pueden reemplazar por los cereales y frutos secos que mas les gusten o tengan a mano. Es una receta totalmente adaptable.

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Barras de Chocolate para regalar en esta Navidad

5 barritas 

Ingredientes:

  • 200 gr. de chocolate amargo
  • 2 cucharadas de quinoa pop (insuflada)
  • 2 cucharadas de amaranto pop (insuflado)
  • 1 cucharada de castañas amazónicas, tostadas y picadas
  • 1 cucharada de coco rallado
  • 1 cucharada de gojis

 

Preparación:

  1. Preparar un molde  de 20 cm. de largo por 10 cm. de ancho y 3 cm. de profundidad, forrarlo con papel enmantecado. También se puede usar un molde de silicona para chocolate de estas dimensiones (o parecidas)
  2. Colocar una olla grande con agua hasta la mitad y llevar a hervor. En un bowl que quepa en la olla, pero que no se hunda (baño María) colocar el chocolate picado y derretir.
  3. Retirar del fuego cuando el chocolate se haya derretido e incorporar los demás ingredientes. Reservar un poco de los cereales y frutos secos para decorar por encima.
  4. Colocar la preparación en el molde y espolvorear por encima con un poco mas de coco, gojis y cereales. Llevar al freezer por 15 minutos
  5. Retirar del freezer y cortar en barritas del ancho que quieras.
  6. Comer ! o empaquetarlas y regalar.

Charan ! La navidad llegó.

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